Полина Ковтун родилась в Красноярске. Окончила Красноярский колледж искусств имени П.И. Иванова-Радкевича по специальности «Сольное и хоровое пение» (класс Н.А.Костюковой).
В 2009 году окончила факультет вокального искусства Красноярской государственной академии музыки и театра (класс профессора Н.П.Алексеевой). Во время учебы исполнила партию Весны из оперы «Снегурочка» Николая Римского-Корсакова на сцене Красноярского государственного театра оперы и балета.
По окончании учебы прошла стажировку в Центре оперного пения Галины Вишневской в Москве (класс профессора А.С.Белоусовой).
В 2013–2015-х годах солистка оперной труппы Государственного театра оперы и балета Удмуртской республики имени П.И.Чайковского.
В 2015–2016 – солистка Удмуртской государственной филармонии.
С 2017 года – солистка оперной труппы филиала Мариинского театра в РСО–А .
Репертуар на сцене филиала Мариинского театра в Республике Северная Осетия–Алания:
Мусильда («Кот Мурыч»)
Снежная королева («Снежная королева»)
Ольга («Евгений Онегин»)
Варвара Шредерс («Коста»)
Князь Орловский («Летучая мышь»)
Флора Бервуа («Травиата»)
Пастушок («Федора»)
Полина («Зори здесь тихие»)
Марта («Иоланта»)
